Огурец давно завоевал популярность на кухнях, добавляясь в салаты и гарниры. Однако в этом зимнем сезоне зеленый овощ оказался в центре внимания из-за резкого увеличения цен. По данным 76.Ru, в Ярославле средняя стоимость килограмма огурцов на конец зимы 2026 года достигла отметки в 357 рублей. В то же время на прилавках можно увидеть ценовой диапазон от 279 до 1287 рублей за килограмм.
Аграрии объясняют это явление сезонностью. В зимний период на рынке остаются только тепличные огурцы, в то время как грунтовые начинают поступать в продажу лишь летом. Тепличное производство требует значительных затрат на отопление и электроэнергию, что, в свою очередь, влияет на конечную стоимость продукта. Таким образом, цена огурцов в зимне-весенний период формируется исходя из расходов на их выращивание.
В связи с этим, мы решили выяснить, насколько полезен этот зеленый овощ и какую альтернативу ему можно предложить. Ярославский диетолог Евгения Жарикова предоставила нам свои экспертные мнения, которые мы публикуем в удобном формате карточек.
Не так давно мы также обсуждали, какие продукты следует употреблять, чтобы поддерживать красоту и молодость, а также давали советы от специалистов о том, как избежать набора лишнего веса. Интересно, что в условиях повышения цен на привычные продукты важно обращать внимание на их полезные свойства и искать доступные замены, чтобы не жертвовать здоровьем ради экономии.