12 октября в рамках Всероссийского фестиваля НАУКА 0+ на площадке планетария Ярославской области состоялся мастер-класс, организованный магистрантами Ярославского государственного аграрного университета (Ярославский ГАУ) под названием «От яблока до космического питания: как исследуют качество продуктов». В этом мероприятии приняли участие школьники, которые получили возможность напрямую взаимодействовать с научной деятельностью. Ярославская ГСХА
Спикерами на мастер-классе выступили Егор Николаевич Фёдоров, старший лаборант кафедры «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», и Любовь Сергеевна Косульникова, менеджер Центра деловой карьеры университета. Вместо традиционного лекционного формата школьники погрузились в практическую лабораторную работу, где узнали о методах оценки качества фруктов и овощей, а также о показателях, которые можно измерить в лабораторных условиях.
Участники мастер-класса сами провели исследования, сравнили полученные результаты и попытались оценить качество продуктов. Это позволило им не только ознакомиться с основами пищевой науки, но и применить полученные знания на практике.
Особое внимание было уделено теме космического питания. Школьники узнали о том, что происходит с продуктами в условиях невесомости, а также какие требования предъявляются к пище для космических полётов. Стало ясно, что для космических миссий особенно важны состав, качество и безопасность продуктов, что вызвало большой интерес среди юных участников.
В конце мероприятия организаторы поблагодарили всех за участие, отметив, что наука — это не только полезно, но и невероятно увлекательно. Серия таких мастер-классов подчеркивает, что исследования в области науки и технологий могут быть интересными и доступными для молодежи.